又到一年清明时。 

按照中国饮食文化“不时不食”的传统，每当清明临近，南方地区的人们便会摘来新长的艾草，捣汁加入糯米粉做皮，依不同地域、不同口味，加入不同的馅，做成糕点。

这些青绿色的糕点

在江浙粤闽等多个地区广泛流行

并被赋予了不同的名称

闽南和潮汕地区称“艾粿”

粤东及台湾客家地区称“艾粄”

粤北及江西地区称“艾米果”或“艾糍”

江浙地区则称“青团”

 随着社会经济的发展

手工制作的艾粿在市面上越来越少

但在深圳大鹏一家老字号餐馆

传统制作的工艺却仍然保留着

采、洗、揉、挤、蒸、煮

一道道工序后

一个个玲珑可爱的艾粿飘香出炉

这是春天不可错过的味道

更是记忆里家乡的味道