清明食艾，是一个节日传统。每到清明节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶，用于制作各类艾粿。在深圳，这项传统技艺依然在延续和流传。

要说清明味道，青团自然成为这一时节的特色代表小吃，它又被称作是艾粿，甚至有人把它称作春天的味道。

采摘新鲜的艾叶，经过清洗、焯水、打碎之后，与糯米粉、粘米粉一同慢火炒制，再与糯米粉一同糅合成团，以萝卜干、炸干葱头、花生粉为馅料，在面点师的巧手之下，一个个艾粿就制作出来了。

蒸熟之后的艾粿，清香翠绿，让人食指大动。甜的皮，咸的馅，吃起来不会有油腻的感觉。

位于深圳大鹏的这家老字号餐馆，在清明节一天就卖出了超过1500个艾粿。