受香港第五波疫情影响，香港上水屠房停运多日，鲜肉供应出现困难。为尽快恢复香港鲜肉的供应，满足香港市民生活需求，3月2日中午，华润五丰从内地抽调38位业内专家组成的“援港保供专班”经由深圳湾口岸过关前往香港，为上水屠房恢复正常生产运营提供专业力量，努力确保香港鲜肉尽快正常供应市场。

深圳卫视&壹深圳客户端记者从华润五丰获悉，“援港保供专班”由38名具有专业资质的屠宰生产线专家组成，平均从业超过6年，是该企业从深圳、杭州、上海、南宁、锡林郭勒盟等地抽调的具有丰富执业经验的业务骨干人员。

2月27日，38名“援港保供专班”成员已在深圳集结，2月28日至3月1日完成办理过关证件等前期准备工作，并进行了岗位及安全、防疫等专业培训。该批专班人员初步计划驻港支援两个月，实施全程闭环管理，投入工作后将能及时缓解上水屠房屠宰生产线人员紧缺情况，恢复屠房的运作，有计划、有秩序地逐步向市场供应鲜肉。

本次专班的领队周国明表示，自己来之前做好了准备，提前了解香港目前的基本情况，也获得公司和家人的支持和鼓励。凭自己的专业为香港市民做点实事，让他们尽快买得到鲜肉，觉得很荣幸。

截至目前，关于上水屠房恢复活猪、活牛屠宰及拍卖的时间待定，还需等香港食环署进一步通知。届时，38名成员将立即投入屠宰线工作，恢复上水屠房运作，向市场提供鲜肉供应。

对于“援港保供专班”的到来，香港猪肉行业表示欢迎。香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，由于香港本地多名运输人员、买手感染新冠病毒，希望随着内地援港专家帮助恢复部分生产线后，本地运输流通等环节也能逐步恢复起来，充分保障市场的稳定供应。